MidyatSüryani Şarap Evi
Midyat’ın şarap hafızası.
Midyat’ın bağlarından, Süryani kültürünün üzümle kurduğu köklü bağdan doğan bir şarap evi.
Süryani şarabı
Midyat, Süryanicede “Tanrı’ya kulluk edenlerin dağı” anlamına gelen Tur Abdin yaylasının kalbindedir. MS 397’de kurulan Mor Gabriel başta olmak üzere manastırlar, taş köyler ve bağlar burada yüzyıllardır yan yana durur.
Süryani geleneğinde şarap, sofradan önce sunağa aittir. Kutsal ayinde kullanılması, bağcılığı bu topraklarda bir geçim kaynağından fazlası, inancın bir parçası yapmıştır.
Ev ve üzüm
Midyat’ın taş evlerinde şarap, kuşaktan kuşağa aktarılan bir el bilgisidir. Hasattan sonra üzüm evde işlenir, serin taş mahzenlerde dinlenmeye bırakılır.
Bu el bilgisinin içinde mahlebin kokusu da vardır, damlarda kurumaya bırakılan üzümler de, meşe fıçılarda sabırla geçen mevsimler de. Tur Abdin’e özgü Mazrona ve Kerküş, burada Anadolu’nun Boğazkere ve Öküzgözü’yle buluşur. Hepsi, bugün de yaşayan aynı mirasın parçalarıdır.
Midyat’ın ev şarabı geleneğinden ilhamla.
Bölgenin üzümlerinden, farklı karakterlerde.
Sura Şarap Evi, Midyat
Bizi ziyaret edin, Midyat’ta buluşalım
Sura, bu mirası Midyat’ın merkezinde, oyma taş duvarları ve ahşap tavanıyla geleneksel bir mekânda yaşatıyor. Süryani şarap kültürünün hikâyesini ve şarap evimizi yakından görmek için sizi de bekleriz.
Adres
Akçakaya Mah.Ziyaret saatleri
Her gün
09.00 — 22.00
